地区美食分类
中国传统八大菜系，各具特色，各有千秋
川菜
川菜以麻辣著称，讲究"一菜一格，百菜百味"，风味独特，口味多变。川菜使用各种辣椒、花椒和香料，创造出麻、辣、鲜、香、酸、甜等多种味型。
粤菜
粤菜原料丰富多样，烹调技法多达数十种，讲究"鲜、嫩、爽、滑"，保持食材的原汁原味。粤菜注重选料新鲜，口味清淡，善用蒸、炒等烹饪方式。
鲁菜
鲁菜是中国最古老的菜系之一，技法多样，讲究火候精准，味道醇厚。鲁菜口味偏咸鲜，擅长炒、爆、烧等烹饪技艺，代表了北方菜肴的风格特点。
苏菜
苏菜精致细腻，注重刀工和火候，讲究"浓油赤酱"与"清淡鲜香"的统一。苏菜选料严谨，擅长煨、焖、炖等技法，菜品造型美观，风味独特。
浙菜
浙菜以鲜、嫩、脆、爽、美为特色，重视原料的鲜度，烹调技法多样。浙菜口味清鲜淡雅，注重菜品色香味形的和谐统一，富有江南水乡特色。
闽菜
闽菜以海鲜为主要食材，讲究"鲜、香、脆、嫩、汁浓、味美"。闽菜善用汤，讲究红糟、鱼露等独特调味品，注重菜肴色泽鲜艳，滋味清鲜。
湘菜
湘菜以香辣著称，重油重辣，味浓色艳。湘菜选料广泛，烹调技法多样，尤其擅长煸、炒、腊、熏、蒸等技法，菜品特色鲜明，注重口感和香味。
徽菜
徽菜选料独特，多用山野时蔬和山林药材，善用烹、炒、蒸、炖等技法。徽菜讲究火功，突出本味，菜品滋补强身，保持了原汁原味的特点。